商報(bào)訊（記者 央金卓瑪）奶茶、果茶等飲品作為夏季熱門(mén)飲品，近期也迎來(lái)了消費(fèi)高峰期。奶茶店后廚衛(wèi)生狀況如何？食品原材料安全是否有保障？從業(yè)人員操作流程是否規(guī)范？為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)奶茶店的監(jiān)督管理，保證食品安全，日前，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)位于拉薩城關(guān)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的各大奶茶飲品店進(jìn)行了突擊檢查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員主要對(duì)主體經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品原材料進(jìn)貨來(lái)源、“三防”設(shè)施、制作環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備容器清洗消毒及人員管理等情況進(jìn)行了查看。記者跟隨執(zhí)法人員走進(jìn)一家泰式奶茶飲品店，“營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證，這些都要放到公示牌上向消費(fèi)者進(jìn)行公示。”執(zhí)法人員對(duì)該店負(fù)責(zé)人說(shuō)道。執(zhí)法人員也要求該店從業(yè)人員在操作過(guò)程中佩戴口罩。

除此之外，執(zhí)法人員走進(jìn)每一家奶茶店的后廚操作區(qū)，對(duì)其食品原材料是否在有效期、后廚操作區(qū)是否干凈衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存是否規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致檢查，要求各奶茶店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供安全放心的飲品。

“通過(guò)此次檢查發(fā)現(xiàn)，大部分奶茶店食品安全衛(wèi)生狀況整體情況良好，但也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。個(gè)別奶茶店未能做到亮證亮照經(jīng)營(yíng)，索證索票制度落實(shí)不到位，從業(yè)人員在操作過(guò)程中未佩戴口罩等，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)也進(jìn)行了督促整改?！崩_市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科執(zhí)法人員何光亨說(shuō)。下一步，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)奶茶店的監(jiān)管力度，確保市民“舌尖上的安全”。