植物肉新食材產(chǎn)品品鑒會在拉薩舉行

7月20日，由四川植得期待生物科技公司、自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦的“植物肉新食材走進西藏產(chǎn)品品鑒會”在拉薩舉行。品鑒會上，由四川植得期待生物科技公司推出的植物蛋白“小酥肉”、植物蛋白“肉丸”、植物蛋白“肉腸”、植物肉輕食水餃等多種植物肉產(chǎn)品亮相。

植物肉又叫植物蛋白肉制品，通過多種植物蛋白如大豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白、小麥蛋白，結合食品工藝，做成具有類似肉的口感口味的產(chǎn)品，可以滿足素食人群的營養(yǎng)補充和均衡，也可改善肉食人群膽固醇攝入偏高營養(yǎng)過剩等問題。

隨著人們健康意識的不斷深化，在科技進步和消費升級的雙重推動下，植物肉新品類逐漸走入大眾視野，植物蛋白“肉丸”、植物蛋白“肉腸”、植物蛋白“小酥肉”、植物肉輕食水餃、“肉餡”等多種植物肉產(chǎn)品正走進餐飲門店，走上人們的飲食餐桌。

品鑒會上推出多款用植得期待產(chǎn)品所制作的健康美食，邀請西藏餐飲企業(yè)代表進行品鑒，讓現(xiàn)場參加活動的餐飲企業(yè)代表不僅能聽到專業(yè)的技術分享，還能品鑒、感受植物肉的口感與特點。

“以‘幫助地球更健康，促進生活更美好’為使命，植得期待植物肉既滿足綠色低碳環(huán)保的大趨勢，也能滿足更營養(yǎng)更健康的飲食需求，植物肉也正以食材新能源的身份迎合著未來人類的飲食變化，希望此次品鑒會能夠讓植物肉出現(xiàn)在西藏人民的餐桌上?！彼拇ɑ沼浭称饭煞萦邢薰尽⑺拇ㄖ驳闷诖锟萍加邢薰緞?chuàng)始人兼董事長呂金剛說。

自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會秘書長沈斌表示，希望通過此次品鑒會讓更多的人對植物肉行業(yè)增進了解、深化交流、擴大合作，取得新的成果，為西藏餐飲行業(yè)的發(fā)展提供強大的生命力和韌勁，助力西藏餐飲行業(yè)高質量發(fā)展。