拉薩市市場監(jiān)管局制定出臺多項具體措施

       為不斷強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責任人的意識、全面提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行食品安全主體責任的能力，近日，拉薩市市場監(jiān)管局結(jié)合實際，以“緊盯一個重點、狠抓兩個環(huán)節(jié)、夯實三項基礎(chǔ)、落實四項措施、建立五項機制”為內(nèi)容，制定出臺具體措施，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任的各項規(guī)定要求，推進拉薩市食品安全水平再上新臺階。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，拉薩市市場監(jiān)管局緊盯這一重點，通過狠抓食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任落實，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行主體責任能力，從而提高監(jiān)管效能和監(jiān)管工作水平。

同時，拉薩市市場監(jiān)管局狠抓“宣傳培訓”“企業(yè)主體責任落地落實”這兩個環(huán)節(jié)，以《拉薩市深入開展企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定宣貫月活動》為抓手，進一步加強食品安全主體責任落實的宣傳培訓工作，將屬地管理責任與企業(yè)主體責任有效融合銜接，以《拉薩市關(guān)于建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的實施方案》推動企業(yè)主體責任落地落實。

在夯實三項基礎(chǔ)方面，拉薩市市場監(jiān)管局要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者設(shè)置食品管理機構(gòu)，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，并要求對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行食品安全知識培訓、考核。

拉薩市市場監(jiān)管局制定食品安全風險管控清單，要求建立并落實食品安全員日管控、食品安全總監(jiān)周排查、主要負責人月調(diào)度工作機制。食品生產(chǎn)經(jīng)營者整理歸檔日管控、周排查、月調(diào)度記錄臺賬備查，屬地市場監(jiān)管部門將此納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者評優(yōu)定級重要標準。

此外，拉薩市市場監(jiān)管局督促指導食品生產(chǎn)企業(yè)建立和完善內(nèi)部各項食品安全管理制度，如從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品召回、不合格品管理、食品安全自查、食品安全事故處置及食品安全追溯等制度，并根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營實際和實施經(jīng)驗不斷完善。

拉薩市各級食品安全監(jiān)管部門也將按照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標準的要求，綜合運用日常監(jiān)督檢查、專項檢查、執(zhí)法檢查等各種監(jiān)督檢查方式以及監(jiān)督抽查考核方式來督促指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任。