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甜茶館也是享用早餐的地方。每天清晨,喜歡甜茶和藏面的人們便會來到甜茶館吃早餐。通常店家會先把甜茶給客人倒上,客人一邊品嘗著甜茶的香甜,一邊與周圍的人聊天,聊天的話題都離不開衣食住行,在愉快的聊天中,熱氣騰騰的藏面上來了。接過面,先喝一口面湯,整個(gè)味蕾都被湯的鮮美調(diào)動起來。
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正宗的藏面面湯是用牦牛骨精心熬出來的,牦牛骨內(nèi)特殊的香味經(jīng)過了小火燉煮已經(jīng)融入到湯里,再放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料進(jìn)行調(diào)味,一鍋鮮美無比的面湯便可出鍋了。精心熬好的骨湯表面上飄著一層薄薄的油,湯質(zhì)味醇濃厚,芳香四溢,恐怕也只有在高原這個(gè)地方才能喝得到這么濃郁的面湯了。
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而藏面則是用這里獨(dú)有的青稞面粉做成。收獲后的青稞經(jīng)過脫皮、磨粉、和面、壓制等過程,終于變成了青稞面條。這些青稞面條雖說表面不是很美觀,但口感卻出奇的好,將面條送入口中,略硬的面質(zhì)筋道可口,青稞的清香彌漫口中,一口一口嚼下去,面條逐漸變得軟嫩起來,這是在其他地方吃不不到的口感。
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在吃面的時(shí)候,有些好客的老板還會端出自己制作的泡菜給客人食用,看著客人們大口地吃著藏面和泡菜,老板的臉上也笑開了花,而享受美味的客人們也不停地向老板夸贊藏面和泡菜的好味道。
在這里生活得久了,人們早餐除了喝甜茶外,也很喜歡酥油茶,濃香的味道,喝了一次就忘不掉,總是想喝第二次。甜茶館里吃早餐非常便宜,普通的小茶館藏面的價(jià)格在5元至6元之間,不論你去哪一家茶館吃早餐,不需15元便能搞定。
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