藏族和魚(yú)的話題

　　乙：“很多藏族都不吃魚(yú)，可你為什么要吃？”

    甲：“這個(gè)問(wèn)題不能一概而論，所謂‘藏族不吃魚(yú)’的說(shuō)法是很不準(zhǔn)確的，在藏族中不吃魚(yú)者可能占多數(shù)，但吃魚(yú)者也不乏我一人，可以說(shuō)大有人在?！?br>
    乙：“你說(shuō)藏族中吃魚(yú)的大有人在，是不是指像你這樣曾在內(nèi)地上過(guò)學(xué)，畢業(yè)后一直在大機(jī)關(guān)里工作的人？因?yàn)槟銈兣c外界接觸頻繁，在潛移默化中受到其他民族的影響，換句話說(shuō)，更容易受到外來(lái)文化的影響，懂得各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？”

    甲：“許許多多一輩子都沒(méi)有機(jī)會(huì)走出山溝的農(nóng)民也吃魚(yú)，而且講究多種吃法。相反，去過(guò)內(nèi)地乃至國(guó)外，經(jīng)常有機(jī)會(huì)接觸包括漢族在內(nèi)的各民族文化的人卻不見(jiàn)得都吃魚(yú)，這恐怕主要跟人的生活習(xí)慣有關(guān)，就像內(nèi)地有人特別喜歡吃魚(yú)，而有的人卻連魚(yú)腥味兒都聞不得?！?br>
    乙：“我曾接觸過(guò)不少藏族，聽(tīng)有人說(shuō)‘魚(yú)是藏族的神’，作為藏族，你吃魚(yú)豈不是褻讀了萬(wàn)能的神靈？”

    甲：“我們忌食的肉類(lèi)很多，除所有藏族都不吃貓狗狼等帶爪的食肉動(dòng)物和馬騾驢之類(lèi)四蹄單瓣兒的動(dòng)物外，很多人還不吃雞鴨鵝等飛禽，甚至不少半農(nóng)半牧區(qū)尤其是純牧區(qū)的人連豬肉都不吃。總不應(yīng)該把這些天上飛的，地上跑的，水里游的都當(dāng)作神供起來(lái)吧？相傳，如若佛門(mén)弟子吃了豬魚(yú)蛋等東西，死后在五百年內(nèi)不能投胎于人，故而嚴(yán)禁食用，卻從無(wú)一位佛門(mén)弟子或俗家信徒把這三樣動(dòng)物作為神靈或某種膜拜的圖騰塑成像供奉起來(lái)。”

    乙：“又有人說(shuō)藏族不吃魚(yú)是因?yàn)橛凶銐虻呐Ｑ蛉?，根本就用不著吃魚(yú)類(lèi)等其它動(dòng)物。那么有些藏族吃魚(yú)，是不是他們?nèi)比?？我指的是牛羊肉?！?br>
    甲：“對(duì)此種說(shuō)法實(shí)在不敢茍同。有人不吃魚(yú)并不等于他們有吃不完的牛羊肉，而有人喜歡吃魚(yú)也不見(jiàn)得他們?nèi)鄙倥Ｑ蛉?。大凡吃魚(yú)的多半系城市居民和沿江河的農(nóng)民。我認(rèn)為吃不吃魚(yú)，在某種意義上跟人的開(kāi)化程度也有著一定的關(guān)系。”

    乙：“你說(shuō)過(guò)西藏不少半農(nóng)半牧區(qū)和純牧區(qū)的人連豬肉都不吃，言下之意是否說(shuō)他們絕對(duì)不沾魚(yú)？”

    甲：“沒(méi)錯(cuò)。據(jù)我了解，很多人不吃豬肉是因?yàn)橄迂i太臟，在他們看來(lái)，豬跟人一樣是雜食類(lèi)動(dòng)物（很抱歉，我一不留神把人也劃歸到動(dòng)物之列）。而不吃魚(yú)，則與佛教有著一定（緊密）的關(guān)聯(lián)。其原因在于魚(yú)和很多種野生動(dòng)物一樣，完全是一種自生自滅的物種，人們從不需要為它們付出任何勞動(dòng)代價(jià)，至少永遠(yuǎn)不必為喂養(yǎng)它們而辛勤勞作，即是說(shuō)并非佛賞給人的食份。如果無(wú)端地捕殺、食用魚(yú)類(lèi)，無(wú)異于涂炭無(wú)辜的生靈，意味著造下了不可饒恕的罪孽。而牛羊卻不同，從起初被人們馴化它們開(kāi)始，便說(shuō)明是佛賜予的物種，可以役使和食用。為此，人們?cè)谖桂B(yǎng)它們的過(guò)程中不免要付出許多艱辛的勞動(dòng)代價(jià)，要花費(fèi)時(shí)間精力和財(cái)力。而且，人們常常為牛羊吃草問(wèn)題發(fā)生草場(chǎng)糾紛，有時(shí)以生命為代價(jià)，動(dòng)輒短兵相交，“英勇”械斗，以至人們之間結(jié)下不解之怨仇。其實(shí)，有關(guān)類(lèi)似的問(wèn)題比比皆是，探討起來(lái)恐怕需要足夠的時(shí)間、知識(shí)和精力，我們不妨把這類(lèi)問(wèn)題留給那些從事人類(lèi)食物學(xué)研究的專家、學(xué)者慢慢玩味吧?！?br>
    乙：“很有趣。不過(guò)我倒建議你把剛才所談的整理出來(lái)，供人們參考，你說(shuō)呢？”

    甲：“我行嗎？不過(guò)愿意試一試?！?br>
    乙：“對(duì)呀，你是個(gè)地地道道的藏族，身處藏民族生活圈子，對(duì)本民族的很多風(fēng)俗習(xí)慣多少有些了解，應(yīng)該鼓起勇氣去研究并向世人介紹涉及藏民族的東西。更何況現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外許多人非常關(guān)注藏族文化，哪怕是點(diǎn)滴細(xì)節(jié)?！?br>
    甲：“有意思的是我向來(lái)對(duì)諸如藏族吃不吃魚(yú)呀，為何同一個(gè)民族的人有的天生就喜歡吃魚(yú)，而有的卻連看都不看一眼之類(lèi)的問(wèn)題很感興趣。因而，有時(shí)候不免獨(dú)自琢磨起類(lèi)似的問(wèn)題，當(dāng)然有時(shí)候完全是被自己所處的環(huán)境和接觸到的人逼使我去思考的。

    咸陽(yáng)、西安、北京、沈陽(yáng)、大連、石家莊、青海湖畔、拉薩……在很多地方，很多時(shí)候，特別是在餐桌上，我常常被這種看似無(wú)聊、乏味，卻蘊(yùn)含豐富文化內(nèi)涵的話題所纏繞，致使我陷入困境，著實(shí)感到尷尬和窘迫。深感自己學(xué)識(shí)膚淺，對(duì)本民族的風(fēng)俗習(xí)慣都知之甚少，著實(shí)跟林中的猴子沒(méi)什么兩樣。

    于是，我就抽空對(duì)藏族吃不吃魚(yú)以及吃魚(yú)的歷史作了一番非專業(yè)性的‘考證’。

    據(jù)著名藏族史籍《賢者喜筵》記載：“吐蕃第二十九代贊普卓年德茹（舊譯沒(méi)盧年岱如或卓栗得烏）從達(dá)布（大致為今西藏山南加查縣和林芝地區(qū)朗縣）地方迎娶美艷絕倫的女子欽薩魯杰恩姆措（舊譯深氏路甲恩木錯(cuò)）為妻。后來(lái)，她漸漸失去原有姿色，變得丑陋不堪。問(wèn)其何故？答曰：許是在此地吃不到我家鄉(xiāng)的一種食物所致？贊普囑其差人取來(lái)。奴婢將大量用酥油煮熟的青蛙（魚(yú)）取來(lái)，藏于庫(kù)中，供她慢慢享用。不久，使她容光煥發(fā)，重現(xiàn)昔日美麗姿顏。贊普見(jiàn)之，大為驚詫，暗忖我亦不妨嘗一嘗，且開(kāi)庫(kù)覓此物。見(jiàn)是青蛙（魚(yú)），遂心起疑惑，不日患麻風(fēng)病。當(dāng)時(shí)，其它藏區(qū)尚無(wú)食魚(yú)之習(xí)俗，故稱達(dá)布地方為‘達(dá)布食蛙者’，喚魚(yú)叫做青蛙?！保ㄒ?jiàn)藏文版《賢者喜筵》鉛印本第l69－－170頁(yè)）

    由此可見(jiàn)，盡管當(dāng)時(shí)在藏區(qū)尚無(wú)普遍食魚(yú)的習(xí)慣，但個(gè)別地方卻已有食魚(yú)的習(xí)俗，且當(dāng)?shù)厝酥吏~(yú)具有養(yǎng)顏健體之功效。僅憑這一記載，就足以說(shuō)明藏族吃魚(yú)有著悠久的歷史。至吐蕃第三十一代贊普揮倫贊龍南木或稱朗日倫贊時(shí)期即鐵雞（公元601－629年），藏區(qū)已有普遍食魚(yú)的傳統(tǒng)。在《敦煌本吐番歷史文書(shū)·贊普傳記》的歌詞中多處出現(xiàn)與魚(yú)有關(guān)的歌詞：

    “吁！去年、前年、更早之年頭，

    在滔滔大河之對(duì)岸，

    在雅魯藏布之彼岸，

    仇敵森波杰??！

    如同魚(yú)兒被切成塊，

    切成塊后被除滅，

    從幾曲河中捕魚(yú)者，

    是義策邦道日也……”

    在這段歌詞中，雖然沒(méi)有描述吃魚(yú)的情景，也很難從字里行間找出直接與藏族先民吃魚(yú)有關(guān)的明確佐證，僅憑“如同魚(yú)兒被切成塊，切成塊后被除滅”這句話，亦難以說(shuō)明當(dāng)時(shí)藏族先民已盛行食魚(yú)，但從邏輯上稍事推敲，便不難知道已有吃魚(yú)的傳統(tǒng)。因?yàn)椋遏~(yú)的目的不外乎就是為了吃魚(yú)，否則文中不會(huì)出現(xiàn)如“捕魚(yú)”、“切成塊”之類(lèi)的話。在當(dāng)時(shí)，即使是現(xiàn)在，人們也絕不會(huì)為了尋求精神上的刺激或者出于無(wú)聊而捕魚(yú)，并把魚(yú)切成塊。

    《贊普傳記·松贊干布事跡》中唱道：

    我等所得一份飲食，

    是魚(yú)和麥子，

    吃起來(lái)是吃不完者，

    吃吧?。▽?shí)在沒(méi)有意思）不想吃它！”

    魚(yú)，確是一條大魚(yú)啊！

    見(jiàn)到（大魚(yú)）就抓吧，

    把魚(yú)掛上鐵鉤子，

    能掛上就把它掛上吧！”

    可見(jiàn)公元七世紀(jì)吐蕃第三十三代贊普松贊干布時(shí)期（617－650年）即吐泰王朝鼎盛時(shí)期，在雅魯藏布江中游地區(qū)已盛行吃魚(yú)，而且魚(yú)同麥子一樣成了主要食物之一。

    當(dāng)講述第三十五代贊普源都松芒波杰（676－704年）與“達(dá)木”之屬?gòu)]妃時(shí)，歌云：

    險(xiǎn)惡而又狡詐，

    ‘達(dá)木’之屬?gòu)]家女子啊，

    氣味腥穢那是魚(yú)腥，

    最壞的銹斑那是銅銹?！?br>
    透過(guò)這段文字，我們知曉當(dāng)時(shí)在西藏地區(qū)吃魚(yú)已不是什么新鮮、稀奇、神秘的事。由‘達(dá)木’之屬?gòu)]家女子的氣味聯(lián)想到魚(yú)腥味兒，說(shuō)明魚(yú)成了那時(shí)的人們經(jīng)常食用或品嘗的食物之一。假若不捕魚(yú)不吃魚(yú)人們就無(wú)法想象魚(yú)腥味究竟是啥樣的。

    總之，據(jù)粗略考證、探究，初步得出這樣一個(gè)結(jié)論，即有文字記載的有關(guān)藏族吃魚(yú)的歷史迄今已有1400多年。隨著時(shí)間的推移和人類(lèi)社會(huì)的變遷，當(dāng)今藏族地區(qū)吃魚(yú)者的隊(duì)伍越來(lái)越龐大，魚(yú)的吃法亦越來(lái)越多，既保留了本民族固有的一些吃法，又吸納了漢族等其他民族的吃法，可謂異彩紛呈，各有千秋，無(wú)意中為調(diào)整藏民族的膳食結(jié)構(gòu)，豐富飲食文化內(nèi)容起到了一定的作用，給我們的餐桌增添了不少新的色彩。然而，有一點(diǎn)需要進(jìn)一步探明用，那就是有關(guān)藏族在吃魚(yú)方面所講究的營(yíng)養(yǎng)學(xué)問(wèn)題。俗話說(shuō)：“春天的魚(yú)連達(dá)官貴人都吃不到，秋天的魚(yú)卻連狗都不吃”。說(shuō)來(lái)也怪，絕大多數(shù)吃魚(yú)的人一般過(guò)了“薩噶達(dá)娃”（藏歷四月份）就不再吃魚(yú)。一直持續(xù)到來(lái)年春季。薩噶達(dá)娃期間不吃魚(yú)，有些信徒還買(mǎi)活魚(yú)到河里放生。聽(tīng)老人們說(shuō)，春天的魚(yú)最能補(bǔ)身，因?yàn)樵诖杭纠雉~(yú)處于非排卵期（我不知道生物學(xué)家如何解釋），所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其它季節(jié)高出幾倍。記得小時(shí)候，有一年春天（公元1973年，那時(shí)我12歲），公社組織社員修建一座大型水庫(kù)，每天天剛蒙蒙亮，人們就要出工，天幕降臨后才收工。當(dāng)時(shí)，人們整日吃的是少量的糌粑和土豆，喝的是淡淡的青茶，而且多數(shù)人常常斷頓，別說(shuō)從食物中攝取多少營(yíng)養(yǎng)成份，連肚子都填不飽，致使社員們個(gè)個(gè)面黃肌瘦。面對(duì)如此窘困的生活境遇，我們生產(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)選派十幾個(gè)壯勞力，連續(xù)一個(gè)星期趁夜間公社領(lǐng)導(dǎo)不備，帶上柴火、鐵锨、柳框等工具，到拉薩河捕魚(yú)（據(jù)說(shuō)是用燃燒的火焰將魚(yú)吸引到河岸，然后眾人借助鐵锨、柳框等工具圍攻捕撈）。那些派去捕魚(yú)的人總是在早上出工前就趕回來(lái)。由于那時(shí)河中魚(yú)多，每次都能捕回幾麻袋魚(yú)交給燒茶的人熬湯給社員們喝。約摸過(guò)了一周，在吃魚(yú)者中，很多人身上的皮子都脫了一層又一層，體質(zhì)也隨之增強(qiáng)了。不少以往不吃魚(yú)的人恰恰是在那個(gè)時(shí)候迫于生計(jì)之艱苦而學(xué)會(huì)了吃魚(yú)了。

    假如，現(xiàn)在或者以后再有人向我提出有關(guān)藏族與魚(yú)的問(wèn)題，我就可以憑這點(diǎn)一知半解之“學(xué)問(wèn)”說(shuō)出個(gè)一二三來(lái)，絕不至于落得個(gè)瞠目結(jié)舌，一問(wèn)三不知或像有的同胞那樣信口開(kāi)河，胡侃瞎扯的境地?！?br>
    乙：“嘿，你還真的能下功夫啊，沒(méi)想到還研究了一番。依我之見(jiàn)，不管你提出的有關(guān)藏族吃不吃魚(yú)的那些觀點(diǎn)能不能成立，至少給研究包括吃魚(yú)在內(nèi)的藏族民俗的人們提供了一定的參考依據(jù)?！?br>
    甲：“不敢當(dāng)，不敢當(dāng)。我所談到的有關(guān)藏族吃不吃魚(yú)的問(wèn)題，不免會(huì)帶有不少片面性，因?yàn)檫@跟我本人生活的地域有關(guān)，也就是說(shuō)僅限于對(duì)西藏地區(qū)農(nóng)牧民吃魚(yú)習(xí)俗的探討。

    乙：“今天我跟你談?wù)摿四敲炊嘤嘘P(guān)魚(yú)的事兒。一提起魚(yú)，我就饞得受不了。這樣吧，你請(qǐng)客，我們找個(gè)較好的魚(yú)莊美美地吃一頓。”

    甲：“行。請(qǐng)就請(qǐng)。咱倆誰(shuí)跟誰(shuí)？不過(guò)說(shuō)實(shí)在的，對(duì)我來(lái)說(shuō)，魚(yú)這東西并不是什么非吃不可的，只是偶爾為之罷了，每年也就吃個(gè)一兩回，調(diào)劑調(diào)劑口味，順便攝取點(diǎn)其它肉食所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成份?？上也辉趺磿?huì)吃那東酉，那些魚(yú)刺總叫我難受，不像吃牛羊肉那么利索?！?nbsp;