那曲市色尼區(qū)嘎爾德基地產(chǎn)業(yè)發(fā)展透視：藏北草原畜牧業(yè)的成功探索

圖為嘎爾德基地養(yǎng)殖場。記者 謝偉 攝

“方便，價(jià)高，還馬上能兌現(xiàn)?！鄙钤谶_(dá)薩鄉(xiāng)阿達(dá)村的尼珠，騎摩托車走了大約20分鐘路，往嘎爾德中心奶站銷售了50斤牦牛鮮奶，到手現(xiàn)金600元。牧民不再跑遠(yuǎn)路、不用等到太陽落山，便讓牧場勞作有了穩(wěn)定而滿滿的收獲。

像這樣的一級奶站遍布色尼區(qū)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，延伸到草原深處的134個(gè)牧業(yè)行政村，并通過冷鏈體系將牛奶源源不斷送往嘎爾德基地加工廠。一兩天后，經(jīng)過牧業(yè)工人的精心制作、嚴(yán)格把關(guān)，酸奶、牛奶、“拉拉”（一種形同腰帶狀的乳制品）、酥油、奶渣等7大類牦牛乳制品，被送往那曲鎮(zhèn)銷售點(diǎn)、本地中小學(xué)校和拉薩的9家門店，走進(jìn)消費(fèi)者的餐桌。

色尼區(qū)平均海拔4500米，是高寒純牧業(yè)縣區(qū)，也是深度貧困地區(qū)。脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打響以來，色尼區(qū)圍繞牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，聚焦牧區(qū)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興，以打造嘎爾德生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)示范基地為抓手，沖破了“特色不特”“優(yōu)勢不優(yōu)”的發(fā)展困境，在草原畜牧業(yè)市場化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；穆纷由献鞒隽顺晒τ幸娴奶剿?。

然而，走到這一步，色尼區(qū)經(jīng)歷的卻是一次次的觀念裂變和思路飛躍。

發(fā)展什么：是“肉”還是“奶”

“羌塘高原牦牛業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的70%以上，牧民收入中60%以上來源于牦牛業(yè)?！敝袊こ淘涸O(shè)立重點(diǎn)咨詢項(xiàng)目，專門就羌塘高原生態(tài)文明建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行研究。2017年結(jié)題驗(yàn)收的報(bào)告提出：大力發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)對提高羌塘高原牧民的生活水平、促進(jìn)羌塘高原生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)繁榮、實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧都具有重大意義。

牦牛是適應(yīng)高寒草原氣候的半野化動(dòng)物，也是青藏高原的特有物種，牧民稱之“諾兒”，視為生產(chǎn)生活中的“珍寶”。色尼區(qū)可利用草場面積1894.89萬畝，2019年牲畜存欄70余萬頭，其中牦牛有40多萬頭，素有“中國牦牛之鄉(xiāng)”之譽(yù)。

發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)的確定性毋庸置疑，看著眼前的皮、毛、奶、肉、骨各類產(chǎn)品似乎也都可利用，然而“把想法變成做法、把點(diǎn)子變成金子”，能否發(fā)揮出潛在優(yōu)勢遠(yuǎn)不是一句話、想當(dāng)然的事。

“你沿公路走一趟就會(huì)發(fā)現(xiàn)，銷售酸奶、拉拉等奶制品的特別多，這說明什么？”七八年前，記者在那曲采訪，羅馬鎮(zhèn)的牧民布羅布如此反問記者。曾幾何時(shí)，牧民的“惜殺惜售”現(xiàn)象屢被詬病，養(yǎng)畜與賣畜也成了一對似乎難以調(diào)和的矛盾。當(dāng)發(fā)展的旋律在牧場與市場之間奏響，在政府的引導(dǎo)下，牧民積極適應(yīng)市場的變化，在養(yǎng)與賣、奶與肉的選擇中進(jìn)行觀念革新，并找到了現(xiàn)實(shí)途徑：通過賣奶參與市場經(jīng)濟(jì)。那一段時(shí)間，沿主要交通路線銷售酸奶、牛奶成為了一道風(fēng)景線。

牦牛產(chǎn)業(yè)的主打產(chǎn)品是什么？是肉還是奶？儼然已經(jīng)是做大做強(qiáng)牦牛產(chǎn)業(yè)必須認(rèn)真思考的戰(zhàn)略選擇?！坝?、制奶、皮毛加工，各種想法都有，我們立足高原畜牧業(yè)究竟應(yīng)該怎么搞？”色尼區(qū)區(qū)委書記李東坦言，在“嘎爾德”籌劃之初，基地的產(chǎn)品定位在“奶”與“肉”之間也有不小爭論，并進(jìn)行了充分的論證。

蹲點(diǎn)采訪中，記者發(fā)現(xiàn)選擇牦牛乳制品加工的好處至少有以下幾點(diǎn)：第一，色尼區(qū)2006年開始大力推進(jìn)奶制品專業(yè)合作社建設(shè)，基本覆蓋了公路沿線村居，有著良好的發(fā)展基礎(chǔ)。第二，以奶制品為突破口，有效地引導(dǎo)牧民主動(dòng)調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了由牛馬羊多種群養(yǎng)殖向以牦牛為主轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了公母老弱牦牛畜群向以能繁母牦牛為主轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)發(fā)展。第三，奶制品經(jīng)濟(jì)效益高，牧民群眾參與積極性高，有效化解了“惜殺惜售”觀念與市場經(jīng)濟(jì)的不適應(yīng)問題。

“賣牦牛肉的效益短期內(nèi)十分可觀，如果以一年10萬頭的生產(chǎn)規(guī)模來計(jì)算，只要4年色尼區(qū)的牛就沒有了。而奶制品不同，一年四季都能生產(chǎn)，是可持續(xù)的?！痹诟聽柕禄刎?fù)責(zé)人明加措看來，牧業(yè)規(guī)模化，發(fā)展奶制品是符合色尼區(qū)實(shí)際的現(xiàn)實(shí)選擇。

如何發(fā)展：是“借船”還是“造船”

“發(fā)展什么”的問題經(jīng)過十多年的實(shí)踐探索，思路已然清晰。與此同時(shí)，“如何發(fā)展”的問題也充滿考驗(yàn)。

李東書記是在藏北工作24年的“老那曲”，他用“震驚”兩個(gè)字向記者講起了當(dāng)初藏北牦牛業(yè)發(fā)展中的遭遇。震驚一：那曲一頭牦牛夏季一般產(chǎn)奶2斤左右；到甘肅武威考察看到，一頭奶牛一天能產(chǎn)30斤，之間有十幾倍的差距。震驚二：牦牛出欄一般是6、7年；而山東的某家企業(yè)肉牛一年出欄，牛肉上市量當(dāng)時(shí)比五大牧區(qū)加起來還多。

受自身環(huán)境特點(diǎn)、干部群眾思想觀念、科技知識水平等因素影響，藏北牧業(yè)資源稟賦上質(zhì)量好、有特色與生產(chǎn)上產(chǎn)量低周期長、經(jīng)營上多而弱小而散并存，精深加工產(chǎn)品和藏北特色知名品牌基本空白，龍頭支柱企業(yè)稀缺。這個(gè)“痛點(diǎn)”盤亙在藏北草原，每每有調(diào)研組都要“狠戳”一下，也一直刺激著色尼區(qū)干部。

為了把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢、扶貧優(yōu)勢，那曲市和色尼區(qū)也曾謀求與內(nèi)地大企業(yè)洽談合作，但一番考察下來，往往因?yàn)闅夂驉毫?、基礎(chǔ)落后、產(chǎn)量弱小等種種條件不足犯了“高原反應(yīng)”。

面對產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的種種困難，色尼區(qū)“痛定思痛”，立足實(shí)際、立足資源、立足自身，始終在做著打基礎(chǔ)、利長遠(yuǎn)的工作。在自治區(qū)和那曲市的支持下，大力發(fā)展牧業(yè)經(jīng)濟(jì)合作社，把分散的一家一戶組織起來，為對接龍頭企業(yè)夯實(shí)合作基礎(chǔ)；大力改善水電路網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施，夯實(shí)牧業(yè)發(fā)展物質(zhì)基礎(chǔ)；持續(xù)推進(jìn)思想教育工作，夯實(shí)牧業(yè)發(fā)展的思想基礎(chǔ)。

經(jīng)過長期準(zhǔn)備和深思熟慮，隨著決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)在藏北草原深入推進(jìn)，色尼區(qū)啟動(dòng)了嘎爾德生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)。嘎爾德基地計(jì)劃總投資1.076億元，2018年1月開始運(yùn)營，以奶制品深加工為突破口，實(shí)行“龍頭企業(yè)+基地+合作組織+牧戶”的經(jīng)營模式，科學(xué)整合“一村一合”“寄畜還畜”項(xiàng)目資源，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一訂單、統(tǒng)一銷售，截至目前，已吸納76個(gè)貧困村、3203戶16227名群眾向基地供奶、銷售肥料、草地流轉(zhuǎn)、投勞、產(chǎn)業(yè)分紅等，共向群眾兌現(xiàn)收益資金2527.28萬元。

一個(gè)龍頭企業(yè)、12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、上百合作社、成千養(yǎng)殖大戶、萬頭牦牛奶牛養(yǎng)殖的牦牛奶產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)在草原上形成?！拔覀儸F(xiàn)在主要是把牦牛奶這第一門功課做好，近期站穩(wěn)區(qū)內(nèi)、中期打響品牌、遠(yuǎn)期開拓國內(nèi)市場。”明加措表示，“借船出?！睕]能走出去，我們就立足自身、腳踏實(shí)地，一步一步、穩(wěn)扎穩(wěn)打闖出去，實(shí)現(xiàn)“墻內(nèi)開花墻外香”。

發(fā)展為誰：是“背土”還是“歸鄉(xiāng)”

“在基地我實(shí)現(xiàn)了長期就業(yè)，收入也高，感到特別幸福?！必毨裟钤?，通過易地扶貧搬遷來到了嘎爾德基地旁的羅馬鎮(zhèn)凱瑪村，之前一家收入7000元，如今從事牛奶質(zhì)檢工作，一年收入有3.6萬元。草原牧人對牛奶品質(zhì)的熟稔轉(zhuǎn)化為了牧業(yè)產(chǎn)業(yè)工人的專業(yè)特長。

一方水土建一方產(chǎn)業(yè)，一方產(chǎn)業(yè)致富一方百姓。自治區(qū)黨委提出，要正確處理好城鎮(zhèn)就業(yè)和就近就便、不離鄉(xiāng)不離土、能干會(huì)干的關(guān)系，幫助群眾找到發(fā)家致富的科學(xué)路徑，助推鄉(xiāng)村振興。如今，這一理念，在色尼區(qū)得到了生動(dòng)踐行。

家鄉(xiāng)就是好地方、就業(yè)不用去遠(yuǎn)方。截至目前，基地內(nèi)實(shí)現(xiàn)長期就業(yè)96人，其中大學(xué)生22人、建檔立卡貧困人口56人?！稗D(zhuǎn)移就業(yè)不等于外出打工，鄉(xiāng)村振興不等于城鎮(zhèn)化。處理好這其中的關(guān)系，關(guān)鍵要做大做強(qiáng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)牧業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)牧民成為有吸引力的職業(yè)，讓農(nóng)牧區(qū)成為安居樂業(yè)的美麗家園?！备聽柕禄禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，引發(fā)了畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展更大的思考。對“背土”還是“歸鄉(xiāng)”這一發(fā)展為了誰的問題，李東給出了堅(jiān)定的答案。

萬畝基地，牧草蔥綠；加工車間內(nèi)，酸奶飄香；收購站點(diǎn)，牧民歡笑；藏北草原，充滿希望。“嘎爾德”，藏語意為“格薩爾王的大雕”，一個(gè)充滿藏北文化色彩的名字；嘎爾德發(fā)展之路，是色尼區(qū)牧業(yè)從產(chǎn)品到商品、從草場到市場、從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的長期探索中，形成的牧業(yè)發(fā)展路子。大雕借風(fēng)起，只需展翅便可滑翔天際；色尼區(qū)牧業(yè)走上了適合自身發(fā)展的新路子，希望能像駿馬一樣，在這無邊的藏北草原盡情馳騁。

（記者 趙書彬 張曉明 謝偉 王曉莉 萬靖 張宇）