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火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物?；疱伿嵌炖锉爻缘拿朗常眚?qū)寒又美味。寒冷的冬夜，朋友家人圍坐著，吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，其樂融融，簡(jiǎn)直具有治愈身心的魔力。今天，我們將為大家介紹一批各有特色的火鍋，快來(lái)嘗嘗鮮吧！
巴王府火鍋仙足島店
致力弘揚(yáng)重慶火鍋文化
重慶巴王府飲食文化有限公司創(chuàng)建于1998年，是一家經(jīng)營(yíng)重慶新派火鍋，專業(yè)從事火鍋連鎖發(fā)展的知名餐飲企業(yè)。
在多年的發(fā)展過程中，企業(yè)以超前的觀念和行動(dòng)，借鑒國(guó)際餐飲連鎖的經(jīng)營(yíng)模式，建立了營(yíng)運(yùn)支持中心以及新產(chǎn)品研發(fā)部。引進(jìn)了學(xué)歷高、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才，以獨(dú)創(chuàng)的“飄香型”火鍋口味，加上特有的清熱降火配方，專有的巴王府鮮鴨腸，巴王府綠色脆毛肚等優(yōu)勢(shì)，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，公司以“天然香、健康味”為經(jīng)營(yíng)理念，并讓更多物美價(jià)廉的產(chǎn)品源源不斷地輸送到餐桌上。
“我們的火鍋是‘天然香，健康味’，吃完火鍋身上不留一點(diǎn)味道，完全可以自由逛街、約會(huì)，不擔(dān)心別人用異樣的目光看自己?！卑屯醺疱佅勺銔u店負(fù)責(zé)人說。巴王府火鍋的企業(yè)宗旨是：“弘揚(yáng)重慶火鍋文化，打造健康餐飲品牌?！币揽孔陨淼奶厣糇☆櫩?，名氣是大家吃出來(lái)的！
◆地址：拉薩市城關(guān)區(qū)仙足島住宅小區(qū)南三區(qū)大門右側(cè)
◆特色菜品：巴王府鮮鴨腸，巴王府綠色脆毛肚
城東蓉源里火鍋：火鍋界的清新大咖 不止好吃還很健康
傍晚的仙足島，香氣四溢，有人氣爆棚的川味菜品，也有風(fēng)味獨(dú)特的烤全羊，但要說哪家火鍋地道，還要數(shù)位于仙足島花園小區(qū)北側(cè)沿街1棟的城東蓉源里火鍋。走進(jìn)這家火鍋店，“高端大氣上檔次”是帶給客人們的第一印象，清新亮麗的裝修，搭配著簡(jiǎn)約的木質(zhì)餐椅和豐富的綠植，營(yíng)造出了歐式浪漫與高雅溫馨的就餐環(huán)境，是商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚會(huì)的必去之地。
大概是因?yàn)橹貞c火鍋?zhàn)詭У哪枪蓾娎眲艃海F(xiàn)在人們都喜歡吃重慶火鍋。而在城東蓉源里火鍋店也是一樣，憑借著優(yōu)雅的環(huán)境、純正的味道、精致的擺盤等特色，每天都座位爆滿，充滿著歡樂和溫馨。據(jù)該店負(fù)責(zé)人羅總介紹，店里的菜品都源自西藏本地，保證了原汁原味的新鮮度，同時(shí)，店里還有免費(fèi)稀飯和銀耳粥供應(yīng)，人均消費(fèi)在70至80元之間。值得一提的是，為了讓客人們更好地享受冬日美食，近期店內(nèi)還推出了冬季營(yíng)養(yǎng)米漿這道餐品，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香可口。
◆地址：仙足島花園小區(qū)北側(cè)沿街1棟
◆特色菜品：鮮毛肚、大刀腰片、麻辣小郡肝、蟹柳、蝦滑、肥腸結(jié)子
袁老四火鍋：打造適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜幕疱?/strong>
兩年前，袁老四火鍋正式入駐拉薩，這是一家以“鮮香麻辣”著稱的重慶火鍋，尤以火鍋?zhàn)涛兜暮裰馗袨樽罴?。為了迎合本地消費(fèi)者口味，袁老四火鍋經(jīng)過多次嘗試，最終確定了現(xiàn)在的麻辣程度，最終打造出一款適合本地人口味的火鍋。
在拉薩，大家更喜歡在紅鍋中涮煮牛羊肉。因此，該店積極調(diào)整適合本地市場(chǎng)的新鮮菜品，推出了霸王鮮牛肉，采用來(lái)自高海拔的新鮮牦牛肉，此舉為店里招徠了許多“回頭客”。每天傍晚7時(shí)許，袁老四火鍋便迎來(lái)了客流高峰，接待50余桌食客是袁老四火鍋的常態(tài)。
該店最大的特色是一咪鴨腸，鴨腸的長(zhǎng)度“十分感人”，要想將其完全伸展起來(lái)還需要墊腳。一咪鴨腸新鮮沒有異味，在紅鍋鍋里涮過15秒后搭配蒜油碟，又脆又爽口，絕對(duì)是鴨腸中的“佼佼者”，是總廚推薦必點(diǎn)的一道招牌菜。接下來(lái)，一份看起來(lái)就很“高大上”的蝦滑也不能錯(cuò)過！這份蝦滑不僅有粒粒可見的蝦肉，而且吃起來(lái)彈牙爽滑，是出乎意料的絕佳口感。
◆地址：北京中路71號(hào)祥云廣場(chǎng)1樓
◆特色菜品：一咪鴨腸、極品蝦滑、霸王鮮牛肉
青春盅盅火鍋
適合年輕人打卡的“網(wǎng)紅火鍋”
拉薩日漸寒冷，熱氣騰騰的火鍋絕對(duì)是冬天的標(biāo)配。三五好友圍爐，自然是冬日里的一件幸事?！白罱?，這個(gè)青春盅盅火鍋貌似很火，有人去吃過沒？”不知不覺間，在拉薩有一家“網(wǎng)紅火鍋”悄然在抖音及微信朋友圈中火了一把，這就是青春盅盅火鍋。
青春盅盅火鍋負(fù)責(zé)人介紹：“我們店的定位是一家‘網(wǎng)紅店’，很適合當(dāng)下年輕人的風(fēng)格?！弊哌M(jìn)青春盅盅火鍋店，便能看到該店的宣傳標(biāo)語(yǔ)：吃串串?dāng)?shù)簽簽，吃火鍋數(shù)盅盅，花更少的錢吃更多的菜。菜品價(jià)格相當(dāng)實(shí)惠，最便宜的是0.8元，最貴的也才18.8元。在這個(gè)冬天，廣大火鍋美食愛好者完全可以實(shí)現(xiàn)火鍋菜品自由啦！
既然是一家網(wǎng)紅火鍋店，青春盅盅火鍋?zhàn)匀皇肿⒅禺a(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。該店鍋底為純牛油采用重慶傳統(tǒng)火鍋工藝炒制，無(wú)香料、無(wú)色素、無(wú)添加劑，可以品嘗到食材本身的味道，可以達(dá)到“吃后不上火，身上不留味”的目的。同時(shí)，該店的特色菜品如毛肚、鴨腸、豬腰等都是從原產(chǎn)地重慶空運(yùn)到拉薩，吃的就是一個(gè)新鮮勁兒。
◆地址：天海路12號(hào)
◆特色菜品：毛肚、鴨腸、豬腰
曉秧鍋火鍋中鷹黑森林：長(zhǎng)期堅(jiān)持菜品不新鮮不上桌
曉秧鍋火鍋中鷹黑森林店自創(chuàng)立以來(lái)，就一直專注于火鍋美食的研發(fā)與改善，集百家之所長(zhǎng)，在傳統(tǒng)的火鍋基礎(chǔ)上進(jìn)行改善，融入現(xiàn)代化趨勢(shì)，推出自己的配方，滿足消費(fèi)者的飲食需求，處理了眾口難調(diào)的問題。而鍋底也是長(zhǎng)期堅(jiān)持用一次性的鍋底。
曉秧鍋火鍋店是一家正宗的重慶老火鍋店，在全國(guó)遍地開花，共有連鎖店三十多家。店內(nèi)菜品主要以“鮮”為主，宣傳口號(hào)為菜品新鮮，值得選擇。曉秧鍋火鍋店經(jīng)營(yíng)多年來(lái)也一直堅(jiān)持菜品不新鮮不上桌的宗旨，吸引了不少“吃貨”前去嘗“鮮”?；疱伒甑牟似范际敲刻鞆闹貞c空運(yùn)過來(lái)，當(dāng)天空運(yùn)、當(dāng)天上桌，非常新鮮。
該火鍋店菜單價(jià)格是很多人都可以接納的?；疱伈似坟S富多樣，任君挑選，菜品均選用小盤盛裝的形式，這樣既不會(huì)造成浪費(fèi)，還能讓大家用更加實(shí)惠的價(jià)格品嘗到更豐盛的美味，各式食材風(fēng)味自然，口感鮮嫩，各種肉品稍加涮燙食用，真是滿口生香，回味無(wú)窮。
◆地址：柳梧新區(qū)香格里拉大街5號(hào)
◆特色菜品：麻辣小郡肝、現(xiàn)切極品牛肉、精品生摳鴨腸、屠場(chǎng)鮮毛肚、手打蝦滑、大刀腰片、鮮花椒牛肉
（記者 趙越 黃苗 德吉曲珍 梁蘭 張雪芳 實(shí)習(xí)記者 譚瑞華）
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