幼兒的飲食行為習(xí)慣對(duì)幼兒的身心發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。3歲至6歲是幼兒主要行為習(xí)慣養(yǎng)成的重要階段，因此，在幼兒階段需要注重培養(yǎng)孩子良好的飲食行為習(xí)慣。生活中，幼兒在進(jìn)食過程中往往存在挑食、偏食以及不專心用餐等現(xiàn)象，家長(zhǎng)以及幼兒園教師對(duì)幼兒不良飲食行為習(xí)慣進(jìn)行矯正十分必要，使其能夠在家長(zhǎng)以及教師的引導(dǎo)下形成正確的飲食意識(shí)，進(jìn)而形成良好的用餐習(xí)慣。

一、幼兒不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)

（一）挑食偏食。幼兒的不良飲食習(xí)慣主要表現(xiàn)為挑食和偏食。孩子只吃自己喜歡的東西，討厭自己不喜歡的東西，這是非常普遍的現(xiàn)象。挑食和偏食都不利于幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，會(huì)對(duì)孩子的身體健康產(chǎn)生多種不良影響。正處在發(fā)育期的幼兒，應(yīng)保持均衡營(yíng)養(yǎng)攝入，要求蔬菜、水果、肉類都要吃。有些孩子只吃肉或只吃蔬菜，都會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過?；驙I(yíng)養(yǎng)不良等不健康問題。

（二）進(jìn)餐不規(guī)律。幼兒的不良飲食習(xí)慣不僅表現(xiàn)為挑食和偏食，還表現(xiàn)為不規(guī)律地進(jìn)食。比如有些孩子因?yàn)橥砥疱e(cuò)過了早餐，常常是早上十點(diǎn)左右或更晚吃早飯。早餐、午餐間隔時(shí)間太短，會(huì)直接導(dǎo)致午餐減量，久而久之，就會(huì)出現(xiàn)幼兒營(yíng)養(yǎng)跟不上的狀況。另外，幼兒進(jìn)食不規(guī)律問題也比較突出。比如有的一天用餐四五次，有的一天則只用餐一兩次，長(zhǎng)期如此，幼兒的飲食規(guī)律將會(huì)被破壞，導(dǎo)致其腸胃功能紊亂，這也會(huì)影響幼兒健康成長(zhǎng)。

（三）不專心進(jìn)餐。在進(jìn)食的時(shí)候注意力不集中也是導(dǎo)致幼兒不良飲食習(xí)慣形成的一個(gè)主要原因。小孩子都比較貪玩，在進(jìn)餐過程中經(jīng)常出現(xiàn)邊吃邊玩的現(xiàn)象，這樣會(huì)滋生不良的飲食習(xí)慣。比如有些孩子在吃東西時(shí)，會(huì)因?yàn)榭纯ㄍㄆ娱L(zhǎng)吃飯時(shí)間；也有的會(huì)因?yàn)樵诔燥埖臅r(shí)候癡迷于玩玩具而中斷進(jìn)食。延遲進(jìn)食和中斷進(jìn)食對(duì)幼兒的身體健康都會(huì)產(chǎn)生不利影響。

二、幼兒不良飲食習(xí)慣的矯正

（一）為幼兒進(jìn)行科學(xué)配餐。要想糾正幼兒的不良飲食習(xí)慣，首先要做的就是科學(xué)配置幼兒膳食。合理搭配幼兒膳食，不僅是幼兒園的責(zé)任，更是每個(gè)幼兒父母的責(zé)任。具體來說，科學(xué)飲食既要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又要保證菜肴的多樣性。在幼兒發(fā)育過程中，要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，包括脂肪、蛋白質(zhì)以及相應(yīng)的維生素、微量元素、水和碳水化合物等。其次，在食物配置中，要做好如下幾個(gè)結(jié)合：主食的粗細(xì)結(jié)合；牛奶和餅干、湯、米飯以及粥的結(jié)合；豆類食物和肉食的結(jié)合；水果和深色、淺色蔬菜的結(jié)合。

總之，通過合理的食物搭配和營(yíng)養(yǎng)攝入，可以有效地激發(fā)幼兒對(duì)食物的興趣，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為幼兒良好發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（二）引導(dǎo)幼兒按時(shí)專心進(jìn)餐。要想糾正幼兒的不良飲食習(xí)慣，在做到科學(xué)合理膳食的同時(shí)，要引導(dǎo)幼兒掌握基本的用餐習(xí)慣和禮儀。比如孩子在家里吃飯時(shí)要關(guān)掉電視機(jī)和游戲機(jī)，監(jiān)督孩子在吃完飯后再看電視或玩游戲。要注意讓孩子養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，如早睡早起、按時(shí)吃飯等。在幼兒進(jìn)入幼兒園后，老師要積極創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，在就餐過程中，對(duì)仍在玩耍的孩子要進(jìn)行耐心教育，可以給他們提供一些專注吃飯的餐具和食物造型等加以引導(dǎo)，讓其在聚精會(huì)神地吃飯中慢慢形成良好的飲食習(xí)慣。

三、結(jié)語

總之，幼兒時(shí)期是個(gè)體生命發(fā)展的初始階段，同時(shí)也是其形成良好飲食行為習(xí)慣的重要階段。良好的習(xí)慣形成是一種潛意識(shí)的體現(xiàn)，因此在日常生活以及幼兒園教學(xué)中需要引導(dǎo)幼兒逐漸學(xué)習(xí)正確用餐，并將其轉(zhuǎn)化為潛意識(shí)，進(jìn)而為后續(xù)形成良好飲食習(xí)慣奠定基礎(chǔ)。父母和幼兒園不僅要注重孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)，更要注重孩子飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)其存在的不良飲食習(xí)慣要持續(xù)矯正，共同為幼兒身心健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

（作者單位：日喀則市薩迦縣幼兒園）