端午節(jié)到來 拉薩市食安辦發(fā)布消費提示

消費者在超市選購粽子

粽子是端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食，隨著節(jié)日的臨近，粽子消費日漸升溫。目前市面上主要有常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和新鮮粽子三類，也有不少家庭會選擇自制粽子。為了讓廣大市民群眾吃到安全、放心的粽子，近日，拉薩市食安辦發(fā)布消費提示。

市場銷售的常溫粽子和速凍粽子是預(yù)包裝食品，消費者在選購時要注意查看包裝是否完好，不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的。同時，需要查看標簽信息是否齊全，按照《食品安全國家標準　預(yù)包裝食品標簽通則》要求，直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷者）的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品許可證編號、產(chǎn)品標準代號等，若標簽標示信息不全，則不要購買。

消費者在挑選新鮮粽子時要注意查看粽葉是否包裹完好，顏色是否正常（墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常）；粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和變形現(xiàn)象；聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說明粽子已變質(zhì)。

市民群眾自制粽子在選材和制作時要注意選擇新鮮的食材。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）、谷類等，應(yīng)無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象；肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規(guī)場所購買。選好粽葉和粽線，最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度。

不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。預(yù)包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工制作。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。

天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存，不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。打開包裝袋的粽子，室溫存放不要超過2小時。新鮮粽子每次要少量購買，并及時食用。自制粽子保質(zhì)期短，最好現(xiàn)包現(xiàn)吃。