?西藏：開發(fā)升級(jí)高原炊具　更好滿足群眾生活需求

由于西藏海拔高、氣壓低、沸點(diǎn)低，即使?fàn)t火再旺水溫也僅在80多攝氏度，所以一口好的高壓鍋是群眾必備的烹飪器具。

增措的丈夫娃布正在切肉（2023年3月8日攝）。新華社記者格桑邊覺　攝

為更好滿足群眾需求，2022年以來(lái)，西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化廳聯(lián)合國(guó)內(nèi)有關(guān)龍頭炊具企業(yè)，用時(shí)3個(gè)月研發(fā)出適用于高原地區(qū)的多功能系列炊具產(chǎn)品14款，申請(qǐng)專利18項(xiàng)。

2022年，西藏首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的公司——西藏尚廚炊具科技有限公司，落戶拉薩經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。公司占地面積1.3萬(wàn)多平方米，總投資4000萬(wàn)元，目前已建成7條生產(chǎn)線，年產(chǎn)能達(dá)到100萬(wàn)口高原多功能高壓鍋。

工人在電器裝配生產(chǎn)線上作業(yè)（2022年11月28日攝）。新華社記者周荻蕭　攝

為了讓群眾了解高原多功能系列炊具的烹飪效果，西藏尚廚炊具科技有限公司在那曲、日喀則兩市各選一個(gè)村莊，免費(fèi)為村民發(fā)放高壓鍋。“新發(fā)的高壓鍋不僅可以煮面、煮飯，還可以燉肉?！比湛t市仲巴縣牧民次仁旺加說，自從收到新的高壓鍋，老式高壓鍋就沒有用過，做菜的方法和花樣比過去多了，味道也更好。

位于西藏拉薩市中心的一家體驗(yàn)店內(nèi)，擺放著高壓鍋、炒鍋、茶壺等高原多功能系列炊具，前來(lái)體驗(yàn)的市民絡(luò)繹不絕?！案鲜礁邏哄佅啾龋咴喙δ芨邏哄伈僮骱?jiǎn)單，材質(zhì)也好。”市民拉巴卓瑪說。

研發(fā)和推廣適合高原地區(qū)的多功能炊具，是西藏自治區(qū)政府推動(dòng)的一項(xiàng)民生工程。西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化廳廳長(zhǎng)郭翔說，西藏將通過延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條、深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流合作，構(gòu)建特色鮮明、技術(shù)先進(jìn)、品牌突出的現(xiàn)代化炊具產(chǎn)業(yè)體系，著力提升高原各族群眾的生活品質(zhì)。