餐桌上的大閘蟹。

“秋風(fēng)響，蟹腳癢”，每逢白露節(jié)氣，大閘蟹開始“爬”上市民的餐桌。近日，記者走訪拉薩多個綜合農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，許多水產(chǎn)店開始銷售大閘蟹，不過大規(guī)模上市時間預(yù)計在9月底。那么，大閘蟹都有哪些營養(yǎng)？哪些人群不能食用大閘蟹？食用時需要注意什么？西藏阜康婦產(chǎn)兒童醫(yī)院營養(yǎng)科副主任但澤霞給出了提醒和建議。

大閘蟹大多來自江蘇省

記者了解到，拉薩各農(nóng)貿(mào)市場、超市所售大閘蟹多產(chǎn)自江蘇高淳、江蘇興化、四川等地。目前是上市初期，銷量還不錯，大概再過半個月，大閘蟹會大量上市，物美價廉的“秋天第一鮮”將滿足中秋、國慶節(jié)日市場，豐富拉薩市民的餐桌。

在城關(guān)區(qū)羅布林卡路的藥王山農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，售賣大閘蟹的門店大約占了水產(chǎn)市場的一半，各門店內(nèi)的大閘蟹按大小不同，被分別放在不同的水缸內(nèi)，透過水缸玻璃，一只只大閘蟹舞動鉗子、活力十足。在位于藥王山農(nóng)貿(mào)市場門口的一家水產(chǎn)店里，記者看到，老板正忙著卸貨，鮮活的小龍蝦、大閘蟹、田螺、生蠔等水產(chǎn)品整齊有序地擺放著?！拔覀兊甑拇箝l蟹都是來自江蘇興化和江蘇高淳，有80元一斤的、140元一斤的，單個20元至40元一只，現(xiàn)在主要售賣母蟹，看肚子比較鼓一點的就肥美一些，公蟹得再過半個月左右才會售賣?！痹撍a(chǎn)店老板介紹道。

正在選購大閘蟹的市民黃女士說：“今年我是第一次購買大閘蟹，大閘蟹的蛋白質(zhì)很豐富，營養(yǎng)價值也高，現(xiàn)在市面上的價格還算適合，就想著買幾只回去嘗嘗鮮?！?/p>

餐廳和超市“蟹”味香濃

隨后，記者來到位于柳梧萬達廣場的永輝超市，在眾多的水產(chǎn)品里，大閘蟹格外“搶眼”。超市工作人員頓珠扎西告訴記者：“我們超市銷售的是母蟹，一只三兩左右，很肥美，現(xiàn)在的價格是98.8元／斤，賣得很不錯?！?/p>

“剛下班來逛超市，看到大閘蟹上市了就過來看看，聽工作人員說，這里的大閘蟹是我老家四川那邊的品種，我就買了兩只?！笔忻裰芮嚅f。

走訪完市場后，記者來到位于太陽島的某養(yǎng)生粥店，進門就是養(yǎng)殖著大閘蟹的玻璃水缸，顧客可以透過水缸自行挑選。“您嘗下我們店的香辣大閘蟹，是店內(nèi)的招牌菜，您要是不吃辣，我推薦您點我們家的鎮(zhèn)店之寶蝦蟹粥……”該店老板細心地向顧客介紹著菜品，香辣大閘蟹、蝦蟹粥、姜蔥大閘蟹等多種與蟹相關(guān)的菜品令人垂涎欲滴。

“蟹”逅美味莫忘健康

大閘蟹雖然營養(yǎng)豐富且味美，但并不是所有人都適合吃。西藏阜康婦產(chǎn)兒童醫(yī)院營養(yǎng)科副主任但澤霞表示：“大閘蟹性寒，具有活血化瘀的作用，不適宜體質(zhì)虛寒的人和孕婦食用，多食會引起腹痛、腹瀉。吃大閘蟹時需要搭配姜末醋汁，可抵消一些大閘蟹的寒涼。過敏人群、痛風(fēng)人群及心腦血管疾病患者都不宜多吃螃蟹，并且成人一頓最多食用2只大閘蟹。此外，大閘蟹忌與柿子、梨、花生、泥鰍等共食，以免出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。”

最后，醫(yī)生提醒，市民應(yīng)選擇新鮮的大閘蟹食用，將其進行高溫烹飪，避免因食用沒有充分煮熟的大閘蟹導(dǎo)致細菌感染或患上寄生蟲疾病。