市民在挑選雪糕。

“老板，‘巧樂茲’有今年生產的嗎？這個生產日期都是去年的了……”拉薩市民李先生汗流浹背地在小賣部冰柜前徘徊，原本想找一支清涼解暑的雪糕，卻不料拿到了一支“老古董”——生產日期赫然標著2023年3月。但店主回答：“這個口味的雪糕目前就剩這些了?！?/p>

5月中旬以來，拉薩氣溫逐漸攀升，雪糕市場迎來消費旺季。近日，記者走訪拉薩多家商超和批發(fā)市場了解到，老品牌的雪糕依舊占據(jù)銷售榜首，單價在5元至8元之間的經(jīng)濟型雪糕最受消費者喜愛。同時，記者還注意到，不少店鋪仍在出售去年生產的雪糕。那么，未開封的雪糕保質期是多久？隔年雪糕是否可以食用？如何健康消暑？記者對此進行了走訪調查。

“雪糕刺客”不多見，　產品更具性價比

伊利小布丁0.9元、伊利老冰棍棒冰1.8元、伊利玉米香雪糕2.6元、伊利苦咖啡雪糕2.7元……5月以來，在拉薩的各大超市、雪糕批發(fā)店以及街邊小店，各種口味的雪糕產品悄然上架，以往那些價格高昂的“雪糕刺客”如今已不多見，取而代之的是更加實惠且口味多樣的選擇。

記者在城關區(qū)一家零食連鎖店看到，這里共有21種雪糕，品牌以伊利為主，價格從0.9元到13.9元不等。其中3.6元至5.5元價位的雪糕居多。市民索南雍措告訴記者：“這里的雪糕很多都是小時候吃過的經(jīng)典款式，而且每款雪糕都明碼標價，我可以根據(jù)自己的喜好和預算自由選擇，完全不用擔心會碰到所謂的‘雪糕刺客’?！?/p>

記者走訪發(fā)現(xiàn)，除了大家熟知的經(jīng)典產品，白桃烏龍、松露巧克力等新穎口味的雪糕也受到消費者追捧。

“最近這天氣，真是熱得讓人受不了，這家店雪糕種類多，我打算多買幾根囤家里，方便隨時吃?！崩_納金路一街邊小店，冰柜里琳瑯滿目地擺放著十幾種口味的雪糕，市民次仁拉姆正忙著挑選。店主王珊珊熱情地介紹道：“最近雪糕賣得特別好，尤其是伊利和蒙牛的，像苦咖啡、香草、巧克力這些經(jīng)典口味一直都很受歡迎，還有茉莉荔枝味雪糕、青柑蜜瓜味雪糕等不太常見的新口味，銷量也不錯。大家在選擇時，普遍會傾向于5元至8元的產品，覺得性價比更高。當然，我們也有5元以下的小布丁、老冰棍棒冰等經(jīng)濟實惠的選擇。以往賣19元的‘鐘薛高’我們現(xiàn)在已經(jīng)沒有銷售了，畢竟，價格親民才能吸引更多顧客，賣得也更快嘛?！?/p>

隨后，記者走訪了幾家大型商超，發(fā)現(xiàn)雖然市場上仍存在高價雪糕，但都是明碼標價，并且數(shù)量相對較少。大部分雪糕的價格都集中在5元至15元之間，對于大多數(shù)消費者來說屬于容易接受的范圍。

一旦開箱就不能退貨，陳年舊貨未清完

在走訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)，雪糕作為一款在夏季常接觸到的食品，卻很少有人關心它的生產日期和保質期?！拔乙恢庇X得，雪糕既然是冰凍的，就應該不會有什么問題，所以買雪糕時，我從未注意過生產日期和保質期，每次都是選好雪糕，付完錢就直接打開吃了?！笔忻窀裆Ｇ湔f。

5月21日，記者來到拉薩白定批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)多家店鋪仍在出售2023年8月生產的紅豆糯米方糕雪糕、2023年3月生產的巧樂茲經(jīng)典巧脆棒雪糕等商品，其中“巧樂茲”的保質期僅剩下不到4個月。

在一家雪糕零售批發(fā)店里，2023年的“存貨”大約占據(jù)了店內商品總量的五分之三?！把└庾鳛槔鋬鲱愂称?，只要沒有超過保質期，一般情況下是可以正常食用的。由于雪糕的保質期相對較長，我們一旦開箱就不能退貨，只能積存在箱底等到來年天熱了再賣。”店主說，去年雪糕賣得不太好，冷柜中還積壓著大量庫存，“現(xiàn)在天氣熱了，我也想趕緊把庫存降下來，減少點損失?！?/p>

同時，該店主也提醒消費者，在選擇雪糕時要注意檢查，如果發(fā)現(xiàn)隔年雪糕出現(xiàn)變形等情況，最好不要食用——這可能意味著雪糕在運輸或貯存過程中已經(jīng)融化過了，容易被細菌侵襲，食用后可能引發(fā)腸胃不適。

隨后，記者來到林廓東路一家雪糕批發(fā)店，只見三個大型冰柜內整齊地排列著多達上百種雪糕，不同品牌的雪糕在外包裝箱上分別標注了12個月、18個月和2年的保質期，且標注的位置都不一致，有的在包裝正面，有的在底部，有的則在側面。

“我們這里的雪糕10個起批，品牌不同，批發(fā)價格也會有所不同。但總體來說，批發(fā)價肯定比零售價要便宜很多，每支雪糕可以少幾毛到幾元不等。我們店已經(jīng)開4年了，現(xiàn)在每天的銷售額都能達到1000元左右?！钡曛髡f。

記者在該店挑選了10支不同口味的雪糕，包括伊利紅棗味雪糕、奧雪椰子灰、伊利火炬等，總共花費38元。但拿到手才發(fā)現(xiàn)，10支雪糕皆為2023年生產的隔年雪糕。當記者問到關于保質期的問題時，店主表示，雪糕的保質期通常在12至24個月之間，添加了防腐劑和穩(wěn)定劑的雪糕通常具有更長的保質期，天然成分較多的雪糕保質期可能相對較短，具體取決于雪糕的成分和生產工藝。

“家用冰箱的溫度通常沒有達到－22℃的標準，也會影響到雪糕保質期?！痹摰曛鞅硎?，此外，家用冰箱的冷凍室里除了保存雪糕，還會用來存放生肉等物品，“這些食物中的細菌也可能會造成雪糕變質。因此，不要一次性購買太多雪糕放在家中，已經(jīng)撕開包裝準備食用的雪糕，也不要在手上耽擱太長時間，抓緊吃完?！?/p>

過量食用雪糕有隱患，自制飲品健康解暑

西藏阜康醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任但澤霞告訴記者，過量攝入雪糕這類高糖高脂肪的食物會對健康造成不良影響。“過冷的食物對胃腸道是一種刺激，可能導致胃痙攣，進而影響人體的消化吸收功能。長時間過量食用雪糕，還可能會引發(fā)胃腸道炎癥。此外，許多雪糕冷飲中添加了過多的糖、乳化劑、香精和色素，這些成分如果攝入過多，也會對肝臟和腎臟造成負擔?！?/p>

那么，夏日里該如何健康解暑呢？“首先，綠豆湯、龍眼果湯都是非常好的選擇。綠豆具有清熱解毒、消暑止渴的功效，而龍眼則能益氣養(yǎng)血、安神定志，對于緩解暑熱帶來的不適具有良好效果。其次，酸奶和自制的酸角紅糖飲品也是值得推薦的解暑飲品。酸奶富含益生菌和蛋白質，有助于調節(jié)腸道菌群平衡、增強免疫力，酸角紅糖飲品則能生津止渴、清熱解毒，適合夏季飲用?！钡珴上颊f，“喜歡冷食的人群，可以嘗試用家常食材制作一些清涼甜品，如蘋果胡蘿卜橙汁、檸檬水等。這些甜品制作簡單，成本低廉，同時又能有效解暑。此外可以試試把葡萄、西瓜或香蕉等水果冷凍起來，然后制作成純天然的水果雪糕，這種雪糕不僅美味可口，而且富含天然果酸和多種維生素，是夏季健康解暑的佳品?！?/p>

最后，但澤霞特別提醒廣大市民注意食品安全問題。她表示，如果誤食了過期的冷飲或雪糕，可能會導致急性胃腸炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。在這種情況下，除了及時就醫(yī)外，還應該注意維持體內的電解質平衡，讓胃腸道得到充分的休息。同時，可以通過補充一些清流質或流質食物，如濃米湯、新鮮果汁等，來幫助身體盡快恢復。