街上售賣(mài)的黃蘑菇。記者　貢曲羅杰　攝

商報(bào)訊（記者　次吉）近期是野生黃蘑菇的采摘季節(jié)，在拉薩街頭，野生黃蘑菇已經(jīng)悄然上市，售價(jià)在每斤70元至100元不等。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，在沖賽康市場(chǎng)、八一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及林廓北路、朵森格路附近，均有商販?zhǔn)圪u(mài)黃蘑菇。據(jù)悉，野生黃蘑菇每年雨季才有，雨水越充沛，黃蘑菇長(zhǎng)得越好?！拔沂墙裨鐒倧纳侥鲜欣丝ㄗ涌h到的拉薩，這些黃蘑菇都是我家人剛剛采的，特別新鮮，一斤90元?！鄙特溊痛稳收f(shuō)。

拉巴次仁今年55歲，他告訴記者，自己從小就喜歡和村里人一起去山上采蘑菇，雨后山上空氣清新，不時(shí)會(huì)看到小動(dòng)物，采的黃蘑菇不僅可以帶回家炒著吃，還可以賣(mài)錢(qián)?！靶r(shí)候和村里人一起采完蘑菇會(huì)去路邊售賣(mài)，很多游客都會(huì)買(mǎi)，有些在縣里上班的工作人員，周末回市里之前也會(huì)買(mǎi)。賣(mài)蘑菇賺的錢(qián)都是我自己的零花錢(qián)，賣(mài)剩下的蘑菇還可以帶回去自己炒著吃?！崩痛稳收f(shuō)。

如今，拉巴次仁偶爾也會(huì)和女兒、孫子一起去采蘑菇，但更多的時(shí)候是等著家里人采下來(lái)，自己再帶到拉薩售賣(mài)?！拔覀?cè)诩亦l(xiāng)路邊賣(mài)一般都是70元一斤，因?yàn)殡x家也近嘛，但是去山南市或者來(lái)拉薩市區(qū)賣(mài)的話，一般就賣(mài)90元一斤?！崩痛稳收f(shuō)。

野生黃蘑菇表皮和雞皮很像，摸起來(lái)手感濕潤(rùn)不黏，散發(fā)著濃郁的菌香味，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸、維生素等物質(zhì)，其中有機(jī)硒和B族維生素含量在菌類(lèi)中數(shù)一數(shù)二，是難得的營(yíng)養(yǎng)佳品，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，被稱(chēng)為“黃金菇”。在拉薩市場(chǎng)上，品質(zhì)好、新鮮的黃蘑菇很快就會(huì)被搶購(gòu)一空。

“這些都是我兒子從那曲帶來(lái)的，特別新鮮，大家看看呀?！币晃话⒓淹浦⊥栖?chē)，在某小區(qū)旁售賣(mài)野生黃蘑菇，附近的住戶(hù)聞?dòng)嵓娂娚锨霸?xún)問(wèn)價(jià)格。“大的100元一斤，小的85元一斤。我兒子昨天才從那曲帶過(guò)來(lái)的，現(xiàn)在是最新鮮的時(shí)候，口感特別好?！卑⒓呀榻B道。

黃蘑菇有多種做法，可以直接炒肉或曬干了煲湯，也可以洗凈后和雞肉一起燉。在拉薩上班的貢嘎朗杰剛從那曲買(mǎi)了兩斤半黃蘑菇帶回拉薩，他將部分黃蘑菇曬干分給朋友，另一部分和牦牛肉一起炒著吃。“在那曲，路邊會(huì)有當(dāng)?shù)啬撩褓u(mài)黃蘑菇，這是我從路邊買(mǎi)的，一斤75元，和牦牛肉一起炒特別好吃?！必暩吕式苷f(shuō)。

拉巴次仁則喜歡烤蘑菇配糌粑，再喝一杯自家釀的青稞酒，對(duì)他而言是難得的放松時(shí)光。“我比較喜歡烤蘑菇。就是將蘑菇洗干凈，放在烤盤(pán)上，再放一塊酥油，等酥油化了，蘑菇差不多也就熟了，可以直接吃，也可以配著糌粑吃，特別香?！崩痛稳收f(shuō)。