“這口壓力鍋，就倆字，實(shí)用！我們來(lái)煮點(diǎn)牦牛肉嘗嘗。”最近，一口“高原鍋”讓拉薩市尼木縣續(xù)邁鄉(xiāng)村民扎旺一家感受到了滿滿的幸福。

西藏海拔高、氣壓低、沸點(diǎn)低，把飯煮熟、把肉煮軟、把水燒到100攝氏度，這些生活中看似平常的事情，在海拔3000米以上的高原地區(qū)很是不易。

一口“高原鍋”，讓事情變得容易多了。

“傳統(tǒng)高壓鍋操作復(fù)雜、功能單一，且需要沖水降壓，泄壓時(shí)間長(zhǎng)，影響食物口感?！痹僮鳌案咴仭毕蛴浾哒故镜?，“你看，撥到肉類功能鍵，幾分鐘就發(fā)出‘滴滴’提示音，鍋蓋上顯示溫度達(dá)到100度。我們家都特別喜歡用這口鍋，操作簡(jiǎn)單，送來(lái)當(dāng)天就學(xué)會(huì)了?！?/p>

小小壓力鍋，牽動(dòng)百姓民生。為更好滿足群眾需求，2022年以來(lái)，西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化廳聯(lián)合國(guó)內(nèi)有關(guān)龍頭炊具企業(yè)，用時(shí)3個(gè)月研發(fā)出適用于高原地區(qū)的多功能系列炊具產(chǎn)品14款，申請(qǐng)專利18項(xiàng)。

同年，西藏首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的公司——西藏尚廚炊具科技有限公司，落戶拉薩經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)?！肮菊嫉孛娣e1.3萬(wàn)多平方米，總投資4000萬(wàn)元，目前已建成7條生產(chǎn)線，年產(chǎn)能達(dá)到100萬(wàn)口高原多功能高壓鍋。”　公司負(fù)責(zé)人高久和介紹說(shuō)。

走進(jìn)生產(chǎn)車間旁的質(zhì)檢間，工作人員正在測(cè)試新上市的酥油茶壺?！斑@是新品，60秒就能做好一杯酥油茶，省時(shí)省力?！?/p>

為讓大家信服，工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示起來(lái)。加熱水、放茶和酥油，再加一點(diǎn)鹽調(diào)味，按下制作鍵，還沒(méi)等記者反應(yīng)過(guò)來(lái)，就聽(tīng)到“滴——”聲。“好了！”工作人員隨即提壺倒茶，讓大家品嘗。

“這就好了？我們從小喝酥油茶，先不說(shuō)打酥油的費(fèi)勁，光是熬茶這個(gè)步驟就得一兩個(gè)小時(shí)呢?！蓖械牟刈逍』锇椴豢伤甲h地嘗了一口，又說(shuō)，“口感更綿密一些！”

研發(fā)和推廣適合高原地區(qū)的多功能炊具，是西藏自治區(qū)推動(dòng)的一項(xiàng)民生工程。未來(lái)，西藏將通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條、深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流合作，構(gòu)建特色鮮明、技術(shù)先進(jìn)、品牌突出的現(xiàn)代化炊具產(chǎn)業(yè)體系，著力提升高原各族群眾的生活品質(zhì)。

（唐維紅　陳曦　劉凡　申佳平　吳雨仁　李海霞）