長期以來，受海拔高、氣壓低等因素影響，高壓鍋成為西藏人民必不可少的生活用具。但傳統(tǒng)高壓鍋存在操作不靈便、功能單一、烹飪時間難以掌控等問題，成為制約高原人們生活品質(zhì)提升的一大堵點。

為更好滿足群眾需求，根據(jù)自治區(qū)黨委、政府工作部署，2022年，自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳迅速聯(lián)合國內(nèi)有關(guān)龍頭炊具企業(yè)，用時3個月研發(fā)出適用于高原地區(qū)的多功能系列炊具產(chǎn)品14款，申請專利18項。

高原地區(qū)多功能系列炊具主要有多功能蒸鍋、煮鍋等產(chǎn)品。其中，高壓鍋是熱銷產(chǎn)品。

“以前的高壓鍋煮肉煮米飯，用時要格外留意。用時短了食物煮不熟，用時長了食物會糊。現(xiàn)在這款多功能高壓鍋就不存在這個問題，時間一到就會發(fā)出提醒，不用來來回回看，特別方便?！蹦乔新櫂s縣尼瑪鄉(xiāng)古龍村村民多拉說。

2022年，西藏首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的公司——西藏尚廚炊具科技有限公司，落戶拉薩經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)。

為測試高原多功能系列炊具的烹飪效果，該公司在那曲、日喀則兩市各選了一個村莊，免費為村民發(fā)放高壓鍋。村民們用后紛紛豎起大拇指，覺得既方便又省心。

走進拉薩市一家高原炊具直營店，高原多功能系列炊具產(chǎn)品吸引了不少群眾了解咨詢。一位顧客正在咨詢熱銷產(chǎn)品高壓鍋的使用方法：“我是那曲人，我們老家有人買了高原多功能高壓鍋，說這口鍋煮的肉軟爛適口，最主要的是操作方便，所以今天專門過來買?！?/p>

研發(fā)和推廣適合高原地區(qū)的多功能炊具，是西藏自治區(qū)推動的一項民生工程。未來，西藏將通過延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條、深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流合作，構(gòu)建特色鮮明、技術(shù)先進、品牌突出的現(xiàn)代化炊具產(chǎn)業(yè)體系，著力提升高原各族群眾的生活品質(zhì)。