長(zhǎng)期以來(lái)，受海拔高、氣壓低等因素影響，高壓鍋成為西藏人民必不可少的生活用具。但傳統(tǒng)高壓鍋存在操作不靈便、功能單一、烹飪時(shí)間難以掌控等問(wèn)題，成為制約高原人們生活品質(zhì)提升的一大堵點(diǎn)。

為更好滿足群眾需求，根據(jù)自治區(qū)黨委、政府工作部署，2022年，自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化廳迅速聯(lián)合國(guó)內(nèi)有關(guān)龍頭炊具企業(yè)，用時(shí)3個(gè)月研發(fā)出適用于高原地區(qū)的多功能系列炊具產(chǎn)品14款，申請(qǐng)專(zhuān)利18項(xiàng)。

高原地區(qū)多功能系列炊具主要有多功能蒸鍋、煮鍋等產(chǎn)品。其中，高壓鍋是熱銷(xiāo)產(chǎn)品。

“以前的高壓鍋煮肉煮米飯，用時(shí)要格外留意。用時(shí)短了食物煮不熟，用時(shí)長(zhǎng)了食物會(huì)糊。現(xiàn)在這款多功能高壓鍋就不存在這個(gè)問(wèn)題，時(shí)間一到就會(huì)發(fā)出提醒，不用來(lái)來(lái)回回看，特別方便?！蹦乔新櫂s縣尼瑪鄉(xiāng)古龍村村民多拉說(shuō)。

2022年，西藏首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的公司——西藏尚廚炊具科技有限公司，落戶(hù)拉薩經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。

為測(cè)試高原多功能系列炊具的烹飪效果，該公司在那曲、日喀則兩市各選了一個(gè)村莊，免費(fèi)為村民發(fā)放高壓鍋。村民們用后紛紛豎起大拇指，覺(jué)得既方便又省心。

走進(jìn)拉薩市一家高原炊具直營(yíng)店，高原多功能系列炊具產(chǎn)品吸引了不少群眾了解咨詢(xún)。一位顧客正在咨詢(xún)熱銷(xiāo)產(chǎn)品高壓鍋的使用方法：“我是那曲人，我們老家有人買(mǎi)了高原多功能高壓鍋，說(shuō)這口鍋煮的肉軟爛適口，最主要的是操作方便，所以今天專(zhuān)門(mén)過(guò)來(lái)買(mǎi)。”

研發(fā)和推廣適合高原地區(qū)的多功能炊具，是西藏自治區(qū)推動(dòng)的一項(xiàng)民生工程。未來(lái)，西藏將通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條、深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流合作，構(gòu)建特色鮮明、技術(shù)先進(jìn)、品牌突出的現(xiàn)代化炊具產(chǎn)業(yè)體系，著力提升高原各族群眾的生活品質(zhì)。