“淄博燒烤火了” 西藏如何發(fā)展IP經(jīng)濟

從理塘的丁真到西安的不倒翁小姐姐，從重慶洪崖洞到成都春熙路……隨著短視頻的興起，每年都會有一些城市借著“東風”火出圈。誰能想到，今年的網(wǎng)紅城市“混戰(zhàn)”會從燒烤開始。全國各地都有燒烤，為啥淄博的燒烤就突然火了？

長期的口碑積累 讓淄博燒烤底蘊十足

其實，淄博燒烤的火爆并不突然。不同于其他地方的“擼串”，淄博燒烤文化獨特，將山東卷大餅、圍爐煮茶和“擼串”三者巧妙地結合起來，有著很強烈的儀式感和場景感。小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤“三件套”。除了“祖?zhèn)鳌钡莫毺乜谖逗椭谱鞣绞剑L期的口碑積累是爆火背后真正的原因。

近年來，淄博市持續(xù)打造“淄博燒烤”品牌，在央視的《和為淄味》、山東衛(wèi)視的《至味山東》中淄博燒烤頻繁露臉，給廣大網(wǎng)友和美食愛好者留下了深刻印象。

2020年，淄博麥田音樂節(jié)上，薛之謙對淄博“牧羊村”燒烤毫不掩飾的“猛烈”夸贊；2021年，在B站熱播的《人生一串3》對淄博燒烤進行了全方位的介紹，尤其是燒烤所配的面餅、小蔥，片中更是對其進行了“深入味蕾”的闡釋，令千萬觀眾隔著屏幕就禁不住對淄博燒烤心馳神往；2022年，抖音美食博主“特別烏啦啦”來淄博探店，其發(fā)布的短視頻點贊量達90多萬，為淄博燒烤網(wǎng)絡版圖的擴張“再下一城”。

流量加持之下 淄博以“組合拳”接招

持續(xù)熱度離不開大學生的種草和打卡，為什么是大學生呢？這背后還有一個溫暖的故事。2022年5月，山東大學一萬多名學生來淄博隔離，其中七八千人分配到臨淄。臨淄區(qū)政府給學生們安排的食宿環(huán)境，讓大家感到很溫暖。送別前最后一餐，請他們吃了一頓燒烤，并約定來年春暖花開，歡迎大家?guī)吓笥言賮碜隹?。于是今?月，很多同學組團回到臨淄，并帶起了淄博燒烤的新一波熱度。

之后，網(wǎng)紅大V打卡探店流量持續(xù)加持。4月8日，一名專門打假美食份量的博主在測評淄博10家攤位時，發(fā)現(xiàn)沒有一家店鋪存在缺斤少兩的情況，甚至有的店鋪還“多送”，可以“免費嘗”。這條短視頻100多萬人次的轉發(fā)、300多萬的點贊量，再次把淄博燒烤推上高熱度。與此同時，“淄博燒烤店主苦口婆心勸退排隊顧客”“淄博燒烤店老板娘為趕高鐵小伙1V1烤串”“文旅局長登上高鐵攬客代言”等相關話題頻頻登上熱搜。

淄博燒烤火了，淄博市政府反應迅速果斷，打出一套“組合拳”，實行“城市總動員”。例如，加開24列從濟南至淄博的周末往返“燒烤專列”；結合全市燒烤門店分布，及時調整增加公交線路和車次，新增21條定制燒烤公交專線；在火車站安排志愿者，為往返旅客提供交通、住宿、燒烤、旅游線路咨詢推介等服務；制定燒烤美食地圖，為消費者提供燒烤指南等。

淄博還迅速成立了淄博市燒烤協(xié)會，并且在“五一”假期舉辦“淄博燒烤節(jié)”，打造“淄博燒烤季”、策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動、推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……借著春天出游熱潮，淄博將線上熱度順利轉化為線下熱度，為淄博燒烤火爆“出圈”助力。

打造城市IP 流量與服務都要跟上

淄博燒烤出圈后，當?shù)叵M回暖加速、投資潛力大增，淄博的其他特產(chǎn)也隨之熱銷，旅游相關產(chǎn)業(yè)水漲船高借勢迅猛增長。不得不說，淄博市穩(wěn)穩(wěn)地抓住了這波流量，為當?shù)貛砬лd難逢的發(fā)展機遇。這是市場給予誠信者的獎勵。

“好風憑借力，政府要借助市場之力、網(wǎng)絡之力來形成良性的互動。”山東財經(jīng)大學區(qū)域經(jīng)濟研究院院長、教授董彥嶺認為，淄博燒烤“爆火”能否持續(xù)取決于多種因素，但是從政府層面去因勢利導，把熱點和影響力拓展到淄博的方方面面，“對培養(yǎng)城市的親和感，乃至招商引資、招才引智都會發(fā)揮很好的作用?！?/p>

IP是一種互聯(lián)網(wǎng)語境下可持續(xù)開發(fā)的品牌和符號。淄博成功推出“燒烤”這一城市IP，那么，西藏這樣一個自帶“流量”的地方，該如何把“流量”變“留量”？這是在發(fā)展當?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)、打造城市IP過程中值得深思的問題。從眾多成功案例來看，回答這一問題，總離不開“親民”“暖心”等關鍵詞。

近年來，網(wǎng)上關于西藏旅游的熱門話題持續(xù)不斷。#青春沒有售價，硬座直達拉薩#的話題近日在短視頻平臺頻繁刷屏。拉薩市是否可以把握熱點，實施一系列暖心舉措，接住話題并制造話題？比如將進藏列車上旅客必須簽署的承諾書變成拉薩旅游的先行名片，加入西藏文化元素、季節(jié)性入藏溫馨提示等；在“五一”等節(jié)點，職能部門負責人可帶隊在列車、車站開展特色歡迎儀式、禮品派送等活動。針對自駕游旅客，在進入拉薩的地標點、必經(jīng)之地，以送哈達、送旅游官方指南、設置拍照打卡點等形式開展歡迎活動……給足游客儀式感，讓游客成為“西藏旅游”“拉薩旅游”的代言人。其次，加強旅游服務行業(yè)規(guī)范整頓，督辦旅游投訴問題，在交通、住宿、景點方面注重服務細節(jié)，讓游客拉薩之行驚喜不斷，城市的“親和力”深入人心。

“IP經(jīng)濟”可以理解為眼球經(jīng)濟、粉絲經(jīng)濟、流量經(jīng)濟。IP經(jīng)濟已成為各大城市發(fā)掘增長新動能的“探測器”，實現(xiàn)“破圈”傳播的“揚聲器”，塑造城市品牌的“加速器”，將資源稟賦兌現(xiàn)成商業(yè)價值的“轉換器”。

林芝借助桃花在全國旅游圈已有爆火之勢。近年來，林芝桃花旅游文化節(jié)活動形式愈發(fā)豐富，宣傳方式也更加多樣出彩，但“林芝桃花”這個城市IP仍有很大的成長空間。游客反映較多的旅游廁所未開放、桃花節(jié)期間房價過高、強制消費、黑車黑導等問題，仍需規(guī)范整治。美景的口碑不斷傳播，服務的口碑也要跟上。

西藏的極致美景數(shù)不勝數(shù)，歷史文化璀璨奪目，更多代表性IP的開發(fā)任重道遠。流量與口碑不斷積累的過程中，網(wǎng)紅大V的傳播力不容忽視。西藏各級旅游部門與宣傳部門可加強與區(qū)外旅游博主的溝通交流，在一些節(jié)點邀請他們?nèi)氩?，將最美的景色和最好的服務通過他們的鏡頭傳播出去。同時，全區(qū)可從上至下制定本地網(wǎng)紅培養(yǎng)計劃，挖掘并宣傳西藏本土具有代表性的民族文化、自然資源、特色產(chǎn)品等。