8月11日隨著總臺(tái)《一饌千年》節(jié)目的播出，關(guān)于蘇州飲食文化的種種標(biāo)簽就引發(fā)了熱烈的討論。從沁人心脾的蘇氏綠豆湯、“干飯人專(zhuān)屬許愿神器”定勝糕，到全網(wǎng)查拼音才能讀懂的“十二月魚(yú)鮮”，一道道精致美味還蘊(yùn)藏人文氣息的美食刷新了大家對(duì)蘇州的固有印象。

所謂“烹小鮮可達(dá)至味”?！兑火偳辍沸乱患竟?jié)目最大的變化是走出演播廳，來(lái)到了生活中，首期到達(dá)有著“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之稱(chēng)的蘇州吳江區(qū)，翻閱古籍找尋美饌，走進(jìn)生活找尋創(chuàng)意，以每月一魚(yú)的時(shí)令美食探尋為紐帶，巧妙連接起美食背后的地域文化和人文價(jià)值，讓城市在珍饈美饌中盡顯底色。據(jù)悉，蘇州吳江區(qū)本身并沒(méi)有“十二月魚(yú)鮮集市”，在節(jié)目里大放光彩的十二道魚(yú)隱藏在日常生活中，是《一饌千年》將它們拎出來(lái)，集合在黎里市河的沿岸兩邊，創(chuàng)建了一口氣吃遍十二月魚(yú)鮮的集市，這份創(chuàng)意也是對(duì)當(dāng)?shù)匚穆脛?chuàng)新的反哺。

正月塘鱧肉頭細(xì)，二月昂刺咸肉蒸，三月桃花鱖魚(yú)肥……《一饌千年》在一日內(nèi)品嘗《吳江地方志》記載民諺中提及的這十二道時(shí)令美食，不僅讓觀眾見(jiàn)識(shí)到吳江人對(duì)魚(yú)的偏愛(ài)，也用更為生動(dòng)、鮮活的方式串起了吳江美食“不時(shí)不食”的特點(diǎn)與智慧。

勾連生活情感　

重塑美食類(lèi)文化節(jié)目的全新面貌

作為垂直綜藝市場(chǎng)份額占比最多的類(lèi)型之一，飲食類(lèi)節(jié)目一直面臨著內(nèi)容層面的創(chuàng)新瓶頸。而《一饌千年》之所以能夠帶給觀眾新鮮的感覺(jué)，恰恰在于它能跳出此類(lèi)節(jié)目的固有模式，將觸角不斷向歷史和生活的縱深處下潛、探尋，去找出歷史美食與現(xiàn)代味蕾間的最佳融合點(diǎn)，完成更為廣譜化的人文連接。

在探索菜的過(guò)程中，觀眾一次次為珍饈美饌背后的細(xì)節(jié)與故事感動(dòng)不已。馬凡舒吃紅燒白魚(yú)時(shí)回憶起姥姥的味道，吃到根本停不下來(lái)；劉濤驚嘆于毛豆子燒鲃魚(yú)的鮮嫩，直呼“深得我心”；任魯豫在品嘗十二魚(yú)鮮后由衷感嘆“真羨慕吳江人的月月有魚(yú)”，也理解了為什么一道“莼鱸之思”能讓張翰饞到無(wú)心“北漂”……所有這些細(xì)節(jié)的精準(zhǔn)捕捉，都讓“味道”所承載的人情味和血脈情在不經(jīng)意間自然流淌。

節(jié)目中買(mǎi)菜、捕魚(yú)等內(nèi)容也勾連起美食與地理環(huán)境、生態(tài)文化、人文精神的深層聯(lián)系，讓觀眾在沉醉于美食美味的同時(shí)，也能有感于背中蘊(yùn)含著的一份獨(dú)特的文化底蘊(yùn)。

以央地聯(lián)動(dòng)之姿

釋放文旅更多新活力

事實(shí)上，每一次尋味都是一次潤(rùn)物無(wú)聲的文旅宣傳。早在節(jié)目錄制期間，新聞報(bào)道與媒體見(jiàn)面會(huì)等動(dòng)作就吸引了很多觀眾關(guān)注蘇州吳江，借由本期節(jié)目的播出，也讓觀眾更加真切地看到了吳江的美食特色。

《一饌千年》有意識(shí)的將內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)放在“探索”上，以追根溯源的認(rèn)真態(tài)度去解碼古籍中珍饈美饌的發(fā)展軌跡，也引領(lǐng)觀眾隨著節(jié)目，共同開(kāi)啟一場(chǎng)沉浸式的深度游。比如在首期節(jié)目中，觀眾就可以循著鏡頭的轉(zhuǎn)換，乘船在黎里市河品味十二道美食，感受黎里市河小橋流水人家的婉轉(zhuǎn)愜意，傾聽(tīng)評(píng)彈的韻味悠遠(yuǎn)，河邊浣紗的淳樸自然。

不難預(yù)想，隨著節(jié)目的播出，吳江十二魚(yú)鮮、“人在畫(huà)中游”的黎里市河、味道香甜寓意有趣的定勝糕、清爽沁人的蘇氏綠豆湯……這些蘇州吳江的美食、美景，都將成為吸引更多游客慕名而來(lái)的打卡點(diǎn)。

在文旅融合的視角下，《一饌千年》將珍饈美饌與美食生活創(chuàng)新結(jié)合，讓地方飲食文化與旅游產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，這樣的雙向奔赴，才是總臺(tái)與地方的共融共創(chuàng)，也是文化火種持續(xù)燃燒的不竭動(dòng)力。